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中国十大好吃的羊肉品种——为何阿尔巴斯山羊肉居于首位

2025-01-22 18:46:17 来源：今日热点网

自古以来,人们对于艺术的追求,要分出高低,比如大师,名家,新秀……现在的各种展览,各种评选,各种奖项都是要有一定的等级。何况对于饮食界来说,羊肉自然而然也要有一个等级之分。

中国960万平方公里广袤土地,高原、平原、盆地、丘陵……复杂多样的地理地貌孕育出了不同品种的羊,不同品种的羊大部分以地名命名,甘肃靖远羊羔、盐池滩羊、阿尔巴斯山羊……在这么多品种的羊中,要说顶顶好吃的,我一定要把第一名给阿尔巴斯山羊!

第一名:阿尔巴斯山羊肉

阿尔巴斯山羊肉以其肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、富含铁、胆固醇含量低等特点而著称。这种羊肉不仅无膻味、味美多汁、鲜香爽口,而且口感怡人、香味浓郁、风味独特。阿尔巴斯山羊在得天独厚的自然条件下生长,其肉质品质独一无二。

第二名:苏尼特羊肉

苏尼特羊是蒙古特有的毛肉绵羊,养殖历史悠久,品种优异,更适合活在寒冷的高原地带。这种羊的肉质更加嫩滑,富有弹性,口感更佳。苏尼特羊肉具有“鲜嫩多汁,无膻味,肉层厚实紧凑,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,容易消化”等很多优点,适于制作涮羊肉。

第三名:乌珠穆沁羊肉

乌珠穆沁羊肉质细嫩,味美多汁,高蛋白、低脂肪、无膻味,而且水分低,富含钙、铁、磷等物质,所含人体必备的几种氨基酸明显高于其它羊肉;这些特点都是由乌珠穆沁羊生长地域、土壤、水质、气候、植被等自然环境所决定的。

第四名:盐池滩羊肉

盐池滩羊肉肉质细嫩,无膻腥味,脂肪分布均匀,含脂率低,营养丰富,羊肉中的精品。蛋白质含量高,胆固醇含量低,营养成分高。

第五名:陕西横山羊肉

横山的白绒山羊,长期食用地椒、苜蓿、沙葱、香艾等多种富含微量元素的菊科、豆科、禾本科植物,其肉质细嫩、肥瘦相间、低脂无膻、香味浓郁。横山羊肉营养价值高,食用后具有强身健体,补肾壮阳之功效。

第六名:新疆和田羊

和田羊主要生长在新疆策勒县乌鲁克萨依乡的板兰格草场,板兰格草场又称昆仑草场,位于昆仑山北麓,是国家一级天然草场,以草质优良无污染著称。由于和田地区干旱少雨,加上土壤偏碱性,因此牧场虽然长有500多个品种的纯天然牧草,但却不够茂盛,和田羊要吃到足够的食物,必须在草原上不停的行走觅食,因此和田羊个体相对比较小,出肉率不高,但身体比较健壮,肉质细嫩,膻味小。

第七名:鄂尔多斯细毛羊肉

鄂尔多斯细毛羊,内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗特产,全国农产品地理标志。鄂尔多斯细毛羊羊肉具有香味浓郁、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑、口感好等特点。

第八名:四川简阳羊肉

简阳羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小,熟肉具有清香之味,胆固醇低等特点。以简阳羊肉为主料制作的简阳羊肉汤清香浓郁,历经数百年发展,去粗存精,具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小,熟肉具有清香之味,汤白如乳、香味浓郁、肉质脆软、鲜美合口、食而不腻的特质,是中国四大著名羊肉汤之一。

第九名:青海乌兰茶卡羊肉

青海乌兰茶卡羊身躯发育匀称,头短宽,额宽广,鼻平直,嘴短而粗,肩胛和前驱结合良好,胸深而广,筋骨开张良好,背平直,十字部宽平,臀股部丰满,肢偏短,蹄坚实,多呈淡黑色。肉质鲜嫩、口味纯正、肥而不腻、滑而爽口、口感地道纯正,具滋补功效。

第十名:新疆阿勒泰羊

阿勒泰羊,是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区特产,中国国家地理标志产品。阿勒泰羊以体格大、肉脂生产性能高而著称,是新疆优秀的地方品种绵羊之一,具有耐粗饲、抗严寒、善跋涉、体质结实、早熟、抗逆性强、适于放牧等特性。阿勒泰羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素容易被消化,多吃可以提高身体素质,提高抗疾病能力。

中国各地的羊肉品种各有千秋,各具特色。然而,阿尔巴斯山羊肉以其独特的肉质和风味,稳居中国鲜香味美好口碑羊肉的榜首。其肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、无膻味等优点,使其在众多羊肉品种中脱颖而出。阿尔巴斯山羊在得天独厚的自然环境中生长,造就了其独特的品质和口感,成为羊肉爱好者的首选。无论是烹饪方式还是食用体验,阿尔巴斯山羊肉都是一绝,值得每一位美食爱好者细细品味和推崇。

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